水煮蛋蛋黃「出現年輪」不是異常 專家解答:都是因為飼料

近日Dcard上有網友PO出水煮蛋照片發問,表示不懂為什麼水煮蛋蛋黃會呈現一圈一圈像「年輪」的紋路,害怕是不是雞蛋出現異常造成的。根據專家的解答,雞蛋會出現這樣的情況其實都是飼料造成的啦~民眾不必擔心是什麼怪怪的蛋。

 

▼蛋黃煮熟會出現一層一層的色差,最主要原因就是因為飼料中添加了「天然色素」所影響,像是β-胡蘿蔔素、大紅椒萃取物、葉黃素之類的,都是一般廠商會添加的天然色素。

 

▼由於雞的飼料分成2種「顆粒狀」和「粉狀」兩種,所以母雞在進食時可能遇到了以下的情況:

1.養雞場在調整飼料配方,雞隻吃下不同的飼料配方導致。

2.飼料調配出現狀況,雞隻可能吃到一頓有色素、一頓沒色素的飼料。

 

▼3.顆粒、粉狀飼料分離導致雞隻採食不均。

4.雞隻自己進食習慣不佳導致。

 

有關「年輪」的問題獲得解答了,也知道那其實是添加了天然色素導致的,因此民眾可以放心啦!如果下次你也煮到一顆蛋黃是年輪狀的水煮蛋,請不要不敢吃下去,那是可以安心食用的!

來源:Dcard