日本廚房走入歷史！　築地市場最後一天營業日　業者鞠躬：謝謝大家83年來的愛護

在東京想吃到新鮮的漁貨時，許多人第一聯想到的就是築地市場。築地市場已有83年的悠久歷史，但由於環境老舊，已在10/6正式吹熄燈號，未來店家將陸續轉移到豐洲市場。

▼築地市場是許多人去東京必訪的美食景點，但它前身其實是做臨時的漁市場。1923年關東大地震時，從江戶時代以來的市場群受到破壞，築地市場因此成為臨時的交易地點，後來修建確定成為東京的批發市場。

▼由於有著最新鮮的漁貨，築地市場因此有了「日本廚房」、「日本人的胃囊」等美名，外國觀光客也時常來造訪。不過由於環境老舊，在經歷多次協商後，否決了在原址維修補強的提議，將全部遷址為豐洲市場，原有的築地市場也會拆除改建成停車場，供日本2020年東京奧運使用。

▼作為全球營運規模最大的漁市場，築地市場10/6日依然正常營業，並慣例舉行拍賣鮪魚競標。許多民眾都到場告別這個83年歷史的老市場，業者也鞠躬致謝所有遊客，期許在豐洲市場繼續努力：「感謝大家這83年來的愛護！」

▼一起來看看築地市場最後一天營業的景象。

▼這是築地市場迎接最後一天營業的早晨，所錄下的縮時攝影。

隨著築地市場關閉，新建的豐洲市場也將隨即開張。雖然新市場可以想見更加便利，但這樣83年的歷史卻是怎麼樣也取代不了的。

來源：biglobe｜朝日新聞