牛排上「灑一把鹽」是必學小撇步　廉價牛排也可以煎出高級的味道

國外一名叫做傑克的知名Youtube烹飪大師，在自己的頻道中特別公開如何將一般的菲力牛排料理成「頂級嫩煎菲力」的秘密！菲力做為一頭牛最貴的部位，當然不能使用錯誤的方法來料理，所以傑克希望大家能夠透過這個影片，輕鬆學會如何正確烹飪菲力，在家就可以吃到高級餐廳的美味。

▼首先，將鹽巴均勻覆蓋在牛排上，讓它脫水，這是第一個秘訣。

▼接下來，經過一小時十五分鐘的時間後，仔細觀察底部，牛排已經開始流出一些水分。

▼接著把鹽巴清洗乾淨（清水即可），然後就可以看見牛排上的肉質產生了明顯的變化。

▼經過煎烤過後，沒有醃製的牛排明顯過於緊密生硬，內部的肉汁大量流失。

▼對照上圖，用鹽醃製過的牛排可是軟嫩多汁，吃一口就停不下來了！

▼是不是很神奇？趕快跟著大廚學更詳細的步驟和解說。

以上就是傑克大廚為大家示範輕鬆料理也能吃出好味道！阿傑師萬歲！這對於家庭主婦和單身貴族肯定有很大的幫助，往後不會再因為要自己到外面吃飯而感到尷尬了！他每週都會上傳新的影片，熱愛烹飪的人可以多多注意！

來源：YouTube