為女友學做麵包「結果被分手」　他現在變日本第一麵包師

有些時候，命運會因為一些小事轉彎，把我們帶到另一個方向。岩永步是日本排名第一的麵包師傅，他製作的麵包常年在日本最大的美食站「tabelog」上被評為最佳。但岩永步選擇做麵包師的初衷，卻是為了討女友歡心。

▼岩永步考上大學後，沒有學習的動力。他不想浪費時間，乾脆退學。他當時的女友很喜歡吃麵包，岩永步認為每天為她做麵包是一件很幸福的事，就去做了麵包師。不過急著安定下來的女友認為他不是很好的結婚對象，還沒等他學成，就提出了分手。

▼女友離開後，岩永步覺得很迷茫，一度想要放棄。當時的店長很信任他，全身心栽培他，岩永步不好意思開口請辭，為了報恩，就堅持了下去。後來他去法國學習，看到人們把麵包當成主食，才明白自己努力的意義。

▼他希望做出超級好吃的麵包，讓客人在不開心的時候，也能有一瞬間的欣喜，打心裡覺得好吃。岩永步第一次覺得，自己在做一種很棒的食物。他希望有朝一日，自己可以做出「成為人們生活支柱的麵包」。

▼從法國回來後，岩永步在家鄉開了一間麵包店，「Le Sucré-Coeur」。當時日本人喜歡的是軟綿綿、有餡料的麵包，岩永步的麵包太新穎了，大家都接受不了。開店的前幾年，他的生意很慘淡，幾乎三餐都吃賣剩的麵包。

▼後來一些時尚生活雜誌發現了這間開在鄉下的正宗法式麵包店，「Le Sucré-Coeur」的生意才逐漸好了起來。有些美食博主專門從東京開4個小時車，到店裡品嚐岩永步的麵包，還有人從北海道搭飛機過來品嚐。

▼現在岩永步已經不用為生意擔心，「Le Sucré-Coeur」有了分店，人氣越來越高。他每天6點半準時到店裡烤麵包，一直工作到下午4點左右。除了要製作店裡售賣的麵包，他還要準備合作餐廳的麵包，加起來一天要烤近1500個，50多個種類。

▼岩永步還很關注弱勢群體。他的大女兒患有嚴重的先天殘疾，現在已經去世了。他一度很痛苦，不明白這種事為什麼發生在自己家，但因為那個孩子，他開始站在少數群體的角度看問題。他希望能夠為這一群體做些事，所以想要創造一個不靠語言、靠食物就能溝通的環境。

▼岩永步積極與非營利組織合作，並雇用了一些聽障員工在後廚工作，他還會定期教他們做麵包，希望他們能夠生活得更好。

▼這就是岩永步的故事。

岩永步曾說：「讓別人覺得活著真好，是一件很不容易的事。如果能做到，那花再多的時間和勞動都是值得的。」以前他為了讓女友開心烤麵包，現在他希望所有吃到自己麵包的客人都能感受到幸福～

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來源：Facebook