「旅行並非總是美妙，它有時候很傷人…」　安東尼波登留給世人的14句名言

美國知名主廚、主持人安東尼波登（Anthony Bourdain）於6月8日上吊身亡。當天他在法國史特拉斯堡製作節目，朋友發現他在飯店房間內上吊。才華出眾的安東尼波登經歷過很多精彩冒險，也說過很多精彩名言。以下是他最令人津津樂道的14句名言。

▼關於旅行：「旅行並非總是美妙、舒適的，它有時候很傷人，甚至會讓你心碎。但沒關係，旅程會改變你。它應該改變你，在你的記憶、意識、心頭、身體留下痕跡。你從中得到了什麼，希望能留下一些美好。」

▼關於食物：「當你誇獎盤子裡的沙拉香脆可口時，發現主人是殘障人士，不妨問問這是怎麼回事，也許你能聽到一個比食物更有趣的故事。」

▼關於MeToo運動：「保持沈默要付出代價。你會被要求說明原因，還會被問看到那些時做了什麼。以目前的狀況看，我們必須選邊站。我堅定不移地站在女性那邊。這不是出於什麼高尚的品質，而是因為我遇到了一位有可怕經歷的特別女性。她介紹我認識了更多有類似經歷的女性。我很敬佩她們的勇氣。這沒有讓我比其他剛剛開始關注這一問題的男性更高明，只是讓我不那麼愚蠢而已。」

▼關於婚姻平權：「我欣賞的那些人－無論是誰、無論在哪－做事時都充滿愛和責任感。渴望真愛、對他人負責、許下承諾－這些都是美德。」

▼關於理解與支持：「我們正在自我傷害。反對川普，把他當成魔鬼的人，認為那些支持他，把他當成聖人的人低人一等。我希望人們能重新思考，試著去理解另一種思考方式。」

▼關於家常菜：「休息的時候，如果不是為了找靈感，我很少到餐廳吃飯。我想吃家常菜，那些用愛製作、沒有太多烹飪技巧的料理讓我感覺很新奇。我每次出席家庭聚會，岳母在飯前都會抱歉說：『這樣的料理對廚師來說不值一提……』她不知道那些簡單的料理讓人多愉快。」

▼關於移民在食品工業和社會中的重要性：「所有的廚師都會告訴你，如果沒有墨西哥工人，我們的整個服務業會在一夕之間崩潰。當然，有人認為墨西哥人搶奪了本國人的就業機會。但作為廚師、作為餐廳老闆，20年來沒有一個美國孩子來求職做洗碗工、搬運工，甚至是助理廚師。墨西哥人做了很多美國人可能根本不會做的工作。」

▼關於手機：「如果你一直拍照，整個巴黎之旅你會把一半的時間花在看手機上。天啊，這可是巴黎！」

▼關於廚師的刀：「廚師需要一把像樣的刀。有時候我希望自己能夠到那些業餘廚師的廚房裡去，把他們抽屜裡的刀扔掉。那些亂七八糟的刀沒有一把可以好好切番茄。相信我，好廚師只需一把好刀，就像你的手一樣，是身體的一部分。」

▼關於食物的力量：「我花了半輩子時間觀察人，但仍舊沒有解開謎團。人讓我困惑，食物卻不會。我知道自己看到了什麼，我理解它，這意義非凡。」

▼關於成癮：「我認為關於成癮的一些描述不準確。我從不把毒癮看作一種病，那是一種明知故犯的糟糕選擇。我努力讓自己不那麼糟糕。我不會教你如何生活，我只是說，我足夠幸運，而運氣不是商業模式。」

▼關於學習西班牙語：「如果你想有所成就，就必須學習西班牙語。學習他們的語言、吃他們的食物，這對個人來說價值無限，對專業來說也是如此。」

▼關於美的標準：「我認為不應該鼓勵人們在外貌上看起來像凱特·摩絲，那是不合理的。正常的人體就很美。」

▼關於人生之旅：「我就在這裡，哪也不去。這是一場冒險，多年來我們經歷了一些傷亡，情況越來越糟，遺失的東西越來越多，但我不會錯過。」

安東尼波登驟然離世，留給深愛他的觀眾們無限緬懷。願他一路走好。

來源：BuzzFeed